■ シェフのまかないレシピ - 烏賊海老野菜のトマトソーススパゲティ
ある日のまかないです。
前の日の余りものの烏賊、海老、野菜色々、
サンプルでもらった某メーカーのスパゲティで作りました。
久しぶりのスパゲティで美味しかったが、
スパゲティそのもの味はやはりTavola Ganba亭のパスタがベスト！
基本は余りものだけで作りますが、
味付けのご注意としてはとにかく塩は控えめに。
お好みで後で足すことは出来ますが戻すことはできません。
烏賊海老野菜のトマトソーススパゲティ
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材料
スパゲティ100g
海老と烏賊(適宜)
たまねぎ(適宜)
他の野菜やきのこ(ピーマン、パプリカ、マッシュルームなど色々)
白ワイン(適宜)
トマトソース(適宜)
塩1g
コショウ(少々)
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| ☆作り方☆ |
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【手順その①】
たまねぎを薄切りに、その他の野菜、海老、烏賊も適当な大きさに切ります。
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【手順その②】
たまねぎをしんなりするまで炒め、海老や烏賊、その他の野菜を加えます。
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【手順その③】
白ワインを加え、アルコールを飛ばしたらトマトソースを加えます。
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【手順その④】
塩コショウして味をみましょう。
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【手順その⑤】
茹で上げたスパゲティを入れてよく和え、盛り付けます。
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