北海道産ポルチーニ
ポルチーニはイタリアが本場。
秋になるとメルカート(市場)には、山盛りに積まれ、イタリア人にとっては
よだれのでる美味しい季節です。(イタリアの松茸とも言われます)
しかし、近年は市場のほとんどが中国産なんだと知り合いのイタリア人に
耳打ちされたことが。
イタリア産は高級レストランか、輸出されるとのこと。
北海道でもポルチーニが採れるとは聞いていましたが、本物を見るのは初めて。
期待していなかったけど、あまりに立派で、想像以上です。
今回は真狩とのこと。
秋になるとメルカート(市場)には、山盛りに積まれ、イタリア人にとっては
よだれのでる美味しい季節です。(イタリアの松茸とも言われます)
しかし、近年は市場のほとんどが中国産なんだと知り合いのイタリア人に
耳打ちされたことが。
イタリア産は高級レストランか、輸出されるとのこと。
北海道でもポルチーニが採れるとは聞いていましたが、本物を見るのは初めて。
期待していなかったけど、あまりに立派で、想像以上です。
今回は真狩とのこと。
ただ、イタリアのものと比較すると、香り・味は少し薄いですけど
フレッシュで食べられのは嬉しいですね。
フレッシュで食べられのは嬉しいですね。
2009/07/31(Fri) 14:35:16 | 北海道の食材
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